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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
菠菜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。然而，如果天天吃菠菜，也可能會(huì)帶來一些不良影響。
1. 草酸過多：菠菜中含有大量的草酸，過量攝入草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，長(zhǎng)期下來可能會(huì)引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。
2. 影響鐵質(zhì)吸收：菠菜中的鐵元素主要以非血紅素鐵的形式存在，其吸收率遠(yuǎn)低于動(dòng)物性食物中的血紅素鐵。因此，如果天天吃菠菜，可能會(huì)導(dǎo)致鐵質(zhì)攝入不足。
3. 引發(fā)腸胃不適：菠菜中含有較多的纖維素，過量攝入可能會(huì)引起腸胃不適，如腹瀉、腹脹等。
4. 過敏反應(yīng)：部分人對(duì)菠菜中的某些成分可能會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、呼吸困難等。
5. 引發(fā)腎結(jié)石：菠菜中的草酸和鈣質(zhì)過多，如果長(zhǎng)期大量食用，可能會(huì)增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
因此，雖然菠菜營養(yǎng)豐富，但是也不能過量食用，應(yīng)該和其他食物搭配食用，以保證營養(yǎng)均衡。同時(shí)，如果有特殊疾病或者身體狀況的人，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。
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