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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
天天吃牛肉的好處包括補充營養(yǎng)、預(yù)防貧血、增強免疫力、增加肌肉等。長期過量吃可能會引起胃腸道不適、營養(yǎng)不均衡、膽固醇升高等壞處。
一、好處
1、補充營養(yǎng)：牛肉中蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)含量比較豐富，能夠有效補充機體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。
2、預(yù)防貧血：牛肉中所含鐵元素是人體血紅蛋白以及肌紅蛋白合成的重要原料，適當吃可以促使血紅蛋白生成，起到預(yù)防貧血作用。
3、增強免疫力：牛肉中所含的微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還可以參與機體的免疫系統(tǒng)，能夠提高機體免疫能力。
4、增加肌肉：牛肉中還含有一定的肉毒堿，而肉毒堿可以參與體內(nèi)脂肪的新陳代謝，起到增加肌肉的作用。
二、壞處
1、胃腸道不適：牛肉本身并不容易消化吸收，長期大量吃可能會增加胃腸道負擔(dān)，引起腹脹、腹痛等胃腸道不適癥狀。
2、營養(yǎng)不均衡：牛肉具有很強的飽腹感，一次性吃得量過大，還可能會影響其他食物的攝入，進而出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡的現(xiàn)象。
3、膽固醇升高：牛肉中膽固醇含量相對較高，過量食用還可能會增加體內(nèi)膽固醇的濃度。
因此，生活中吃牛肉的量要有所控制，每次150毫克即可，不建議吃得太多。吃的過程中也要注意其他食物的搭配，確保營養(yǎng)均衡攝入。
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