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馬偉 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 全科
維生素D是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它在人體中起著多個(gè)重要功能。維生素D的攝入可以通過飲食和皮膚暴露于陽(yáng)光中的維生素D合成來獲得。以下是一些富含維生素D的食物：
1. 魚類：魚類是維生素D的良好來源，尤其是富含脂肪的魚類，如鮭魚、鱈魚、金槍魚等。這些魚類中富含脂肪，而維生素D是一種脂溶性維生素，因此脂肪含量較高的魚類含有較多的維生素D。
2. 魚肝油：作為一種補(bǔ)充劑，魚肝油是維生素D的極佳來源。魚肝油通常是從魚的肝臟中提取的，其中富含豐富的維生素D。它是一種濃縮的形式，常常以膠囊的形式供人食用。
3. 蘑菇：雖然大多數(shù)植物食物中并不富含維生素D，但是曬太陽(yáng)蘑菇卻是個(gè)例外。曬太陽(yáng)蘑菇是通過將其曬在陽(yáng)光下的方式人工合成維生素D的。這種特殊的處理使曬太陽(yáng)蘑菇成為了植物性的維生素D來源。與普通蘑菇相比，曬太陽(yáng)蘑菇的維生素D含量較高。
4. 富含鈣的食物：維生素D在身體中發(fā)揮作用時(shí)，需要與鈣一同合作。因此，富含鈣的食物也可以幫助提高維生素D的吸收和利用率。一些富含鈣的食物包括牛奶、酸奶、乳制品、豆腐、魚類等。
此外，維生素D還可以通過皮膚暴露于陽(yáng)光中自身合成。人體在陽(yáng)光照射下會(huì)將皮膚中的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。因此，適當(dāng)暴露于太陽(yáng)下可以幫助人體合成足夠的維生素D。然而，需要注意的是，在某些情況下，例如冬天、住在高緯度地區(qū)、室內(nèi)長(zhǎng)期工作等，人們可能無法獲得足夠的陽(yáng)光照射，因此需要通過食物或補(bǔ)充劑來攝入足夠的維生素D。
總結(jié)起來，富含維生素D的食物包括魚類、魚肝油、曬太陽(yáng)蘑菇以及富含鈣的食物。此外，適當(dāng)暴露于陽(yáng)光下也是獲得維生素D的一種方式。如果無法攝入足夠的維生素D，可以考慮補(bǔ)充劑。然而，在選擇補(bǔ)充劑時(shí)，最好咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議，以確保正確使用并避免可能的風(fēng)險(xiǎn)。
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