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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀念醫(yī)院 針灸科
蘆丁雞是一種具有豐富營養(yǎng)價值和許多功效的食材。主要的營養(yǎng)價值和功效分為以下幾點：
一、營養(yǎng)價值
1. 蛋白質(zhì)：蘆丁雞富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，對身體的生長發(fā)育、維修組織和提供能量都起著重要作用。
2. 脂肪：蘆丁雞肉中脂肪的含量相對較低，尤其是飼喂天然食物的雞肉。優(yōu)質(zhì)的脂肪可以提供能量，并幫助身體吸收脂溶性維生素。
3. 礦物質(zhì)：蘆丁雞肉富含多種礦物質(zhì)，包括鐵、鋅、磷和硒等。這些礦物質(zhì)在維持血紅蛋白水平、增強免疫系統(tǒng)、促進骨骼健康和支持抗氧化功能等方面都起著重要作用。
4. 維生素：蘆丁雞肉富含多種維生素，包括維生素B群、維生素D和維生素E等。維生素B群可以幫助身體釋放能量，并維護神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
二、功效
1. 促進生長發(fā)育：蘆丁雞肉中的蛋白質(zhì)和維生素B群有助于兒童和青少年的正常生長發(fā)育。
2. 提高免疫力：蘆丁雞肉中的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，特別是鋅和硒，可以提高免疫力，增強身體抵抗力，預(yù)防感染和疾病。
3.改善消化功能：蘆丁雞肉中的蛋白質(zhì)易于消化，能夠提供必要的氨基酸，并促進生理功能的正常運作。
對于特殊人群來說，如嬰幼兒和老年人，應(yīng)該注意食用量和烹調(diào)方式，保持最佳的營養(yǎng)價值和健康效果。
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