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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
隔夜菜是指經(jīng)過(guò)一夜存放的菜肴，受到儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)囊蛩赜绊憰r(shí)，一般是不能吃的。如果儲(chǔ)存比較得當(dāng)，一般是可以吃的。
隔夜菜中可能產(chǎn)生的有害物質(zhì)，在烹飪過(guò)程中，食物中的蛋白質(zhì)會(huì)被細(xì)菌分解成氨基酸，然后與蔬菜中的硝酸鹽結(jié)合生成亞硝酸鹽。如果將食物放入冰箱冷藏保存，并盡快食用，隔夜菜是可以安全食用的。
如果將食物放在室溫下過(guò)夜，細(xì)菌和霉菌就會(huì)大量繁殖，導(dǎo)致食物變質(zhì)，此時(shí)就不建議食用。亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì)，長(zhǎng)期攝入過(guò)量會(huì)對(duì)人體健康造成危害。此外，如果食物存放不當(dāng)，還容易滋生細(xì)菌和霉菌，導(dǎo)致食物變質(zhì)。
如果在吃隔夜菜后出現(xiàn)不良反應(yīng)，建議及時(shí)前往醫(yī)院就診，并在臨床醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行相應(yīng)處理。
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孕婦到底能不能吃洋荷
林秀紅 主治醫(yī)師
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乳腺增生到底能不能揉
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運(yùn)動(dòng)到底能不能減重
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濟(jì)寧市中醫(yī)院
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隔夜菜能吃嗎
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游文強(qiáng) 福建省婦幼保... 產(chǎn)科
孕婦能吃隔夜菜嗎
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李冬香 鷹潭市人民醫(yī)... 中醫(yī)皮膚科
豬肺到底能不能吃
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宋曉琴 井岡山大學(xué)附... 消化內(nèi)科
隔夜菜是否真的會(huì)致癌
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邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
豬頸骨到底能不能吃
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邰曉娜 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
晚上到底能不能吃姜
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隔了多長(zhǎng)時(shí)間的飯菜，屬于隔夜菜？隔夜菜到底能不能吃？答案來(lái)了
想要保持健康應(yīng)該注意飲食安全問(wèn)題，選擇綠色，有質(zhì)量保障的食物提供營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，食物要趁新鮮吃掉，否則放置時(shí)間太長(zhǎng)，保存條件不佳，可能會(huì)性質(zhì)改變。有的食物變質(zhì)后口感變差，會(huì)引發(fā)中毒反應(yīng)，而那些發(fā)霉產(chǎn)生致癌... 詳細(xì)»
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隔夜菜到底能不能吃？為了家人的健康，這3種隔夜菜最好別吃
雖然現(xiàn)在生活條件水平提高不少，但是中國(guó)是一個(gè)節(jié)儉的傳統(tǒng)國(guó)家，不太喜歡鋪張浪費(fèi)，但是中國(guó)人比較喜歡吃豐富的飲食，做的菜一頓肯定吃不完，進(jìn)而導(dǎo)致第二天還會(huì)有很多剩菜剩飯。近幾年由于科學(xué)的不斷發(fā)展有的人就認(rèn)... 詳細(xì)»
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隔夜菜到底能不能吃？存放得當(dāng)，方可放心食用
勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，這一品質(zhì)在老一輩身上體現(xiàn)得尤為突出，因?yàn)樗麄兘?jīng)歷過(guò)貧困的生活，更能深刻感受到現(xiàn)在生活的來(lái)之不易。即使現(xiàn)在生活水平轉(zhuǎn)好，但是老一輩們?nèi)员３种趦€節(jié)約的習(xí)慣。這一習(xí)慣最直觀的... 詳細(xì)»
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隔夜菜到底能不能吃？提醒：避開(kāi)3盤菜，其他的不用太擔(dān)心
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，所以對(duì)于隔夜菜是否能吃的問(wèn)題也更加在意。畢竟相比較于浪費(fèi)，身體的健康更為重要，所以越來(lái)越多的家庭不再吃隔夜菜。那么隔夜菜是否能吃呢？其實(shí)不是所有的隔夜菜都不能吃，只要避開(kāi)這些... 詳細(xì)»
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隔夜魚(yú)能不能吃
吃隔夜魚(yú)的選擇因人而異，但一般來(lái)說(shuō)并不推薦。隔夜魚(yú)在保存過(guò)程中，蛋白質(zhì)可能會(huì)持續(xù)流失。魚(yú)類中含有豐富的蛋白質(zhì)，它們是構(gòu)建我們身體的重要組成部分。如果魚(yú)類在夜間或更長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)暴露在空氣中，蛋白質(zhì)的流失可能... 詳細(xì)»
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