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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
黑木耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。功效和作用主要有以下幾個(gè)方面：
1、補(bǔ)氣血：黑木耳富含鐵質(zhì)，每100克干黑木耳中含鐵量高達(dá)97.5毫克。鐵是血液的重要組成部分，對(duì)于血紅蛋白的合成至關(guān)重要，能夠有效補(bǔ)充體內(nèi)鐵元素，從而增強(qiáng)血液的生成和循環(huán)。
2、減肥：黑木耳中含有豐富的膳食纖維和特殊的植物膠原，都能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化和排泄體內(nèi)的廢物和多余脂肪。有助于減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。
3、改善便秘：黑木耳中的纖維素含量較高，能夠增加糞便的體積和水分含量，使其更容易排出體外。同時(shí)，纖維素還能刺激胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和排空。
黑木耳過量食用可能會(huì)導(dǎo)致消化不良等不適癥狀。如果過量食用，身體出現(xiàn)不適癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院就診。
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黑木耳功效及作用
木耳屬于真菌，木耳可以是野生也可人工種植。木耳本體呈耳狀、葉狀或杯狀，薄，邊緣呈深褐色波浪狀。柔軟，膠狀，薄而有彈性，濕時(shí)半透明，木耳干的狀態(tài)時(shí)是收縮。像皮革一樣脆硬的角蛋白其味道美味可口，營養(yǎng)豐富，... 詳細(xì)»
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黑木耳的功效與作用
黑木耳是一種珍貴藥食兼用膠質(zhì)真菌，也是世界上公認(rèn)的保健食品。黑木耳別名黑菜、木耳、云耳，黑木耳含有很高的蛋白質(zhì)、維生素和鐵，蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸，尤其以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。 詳細(xì)»
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黑木耳的功效
黑木耳屬于食用菌類，顏色偏黑，口感香脆，有嚼勁。而且黑木耳含有非常豐富的營養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、維生素、鐵和大量的纖維。如今，黑木耳已經(jīng)成為了老百姓常吃的菜品。適量食用黑木耳對(duì)人體有一定的好處，那么食用... 詳細(xì)»
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