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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
象拔蚌是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海洋貝類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高可體現(xiàn)在以下幾方面：
1.高蛋白：象拔蚌的蛋白質(zhì)含量非常高，每100克象拔蚌肉中就含有20克左右的蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較完整，人體吸收利用率高，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力有很好的效果。
2.低脂肪：象拔蚌的脂肪含量非常低，每100克象拔蚌肉中只有0.6克脂肪。這使得象拔蚌成為一種理想的低脂食品，對(duì)于控制體重、預(yù)防心血管疾病有很好的幫助。
3.富含微量元素：象拔蚌含有豐富的微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅、硒等，這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。其中，鈣和磷對(duì)于骨骼健康非常重要，鐵可以預(yù)防貧血，鋅和硒則有助于提高免疫力。
4.含有多種維生素：象拔蚌還含有多種維生素，如維生素A、B族維生素、D族維生素等。這些維生素對(duì)于維持人體正常生理功能、提高免疫力、保護(hù)視力等都有很好的作用。
5.含有多種活性物質(zhì)：象拔蚌中含有多種活性物質(zhì)，如多糖、肽類、酶類等。這些活性物質(zhì)具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等多種生物活性，對(duì)于維護(hù)人體健康有很大的幫助。
需要注意，象拔蚌的攝入量要有所控制，不宜過多，而且對(duì)海鮮過敏者要盡量避免。
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象拔蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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茼蒿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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象拔蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
象拔蚌是一種海生生物，別名為女神蛤，皇帝蚌，屬于蛤類海鮮，生長(zhǎng)于淺海內(nèi)，主要的分布地點(diǎn)為太平洋地區(qū)，象拔蚌的體積較大，外部有兩扇半圓形或是圓形大殼保護(hù)，是因其外形而命名，因?yàn)橄蟀伟龅陌鋈獬书L(zhǎng)條狀，從殼... 詳細(xì)»
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象拔蚌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
說到海鮮，雖然有很多不同的種類，但是貝類是最受歡迎的，其中有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的貝類。象拔蚌在捕獲時(shí)很費(fèi)工夫，所以它的價(jià)格是比較昂貴的。但是，價(jià)格之所以昂貴的原因不僅在于此，而是象拔蚌能提供給人體的營(yíng)養(yǎng)非常高... 詳細(xì)»
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檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
檸檬全國(guó)聞名，味道清香，口感很酸。檸檬含有非常豐富的維生素和豐富的微量元素，同時(shí)檸檬還可以加工成各類產(chǎn)品，如檸檬油、檸檬香水、檸檬干片等。檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，那么具體有哪些呢？ 詳細(xì)»
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大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥呈圓柱形，花柱細(xì)長(zhǎng)，是百合科蔥屬多年生草本植物。蔥主要起源于半寒地帶，喜冷涼，原產(chǎn)于中國(guó)，在我國(guó)各地廣泛栽培。蔥有多個(gè)變種，包括小蔥、樓蔥和大蔥等等。其中大蔥的蔥白呈棍狀，外形與洋蔥十分相似。大蔥含... 詳細(xì)»
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田螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
田螺為一種軟體動(dòng)物，其身體外有一螺狀硬殼保護(hù)，且其生存環(huán)境多為水稻田內(nèi)，以此命名為田螺。田螺屬于田螺科，為軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱，在我國(guó)分布較廣，為水生生物，多在夏季，秋季兩個(gè)季節(jié)成熟采摘，田螺的繁... 詳細(xì)»
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