田螺為一種軟體動(dòng)物，其身體外有一螺狀硬殼保護(hù)，且其生存環(huán)境多為水稻田內(nèi)，以此命名為田螺。田螺屬于田螺科，為軟體動(dòng)物門腹足綱前鰓亞綱，在我國分布較廣，為水生生物，多在夏季，秋季兩個(gè)季節(jié)成熟采摘，田螺的繁殖很廣泛，為卵生生物，一次可產(chǎn)下上百枚田螺卵，為雌雄異體受精產(chǎn)卵。田螺肉質(zhì)細(xì)嫩，食用方式多樣，食用性很高，深受人們喜歡，且營養(yǎng)價(jià)值也較高。
一、田螺的營養(yǎng)價(jià)值
1、田螺中含有豐富的蛋白質(zhì)資源，肉質(zhì)肥嫩鮮美，自古以來有盤中明珠的美譽(yù)，為高蛋白食物，且田螺肉中的脂肪含量較低，為純天然的動(dòng)物性保健食品。
2、田螺內(nèi)的含鈣量較高，鈣為人體骨骼發(fā)育的基礎(chǔ)，能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酶活性，且能夠促進(jìn)人體內(nèi)神經(jīng)，肌肉的活性，刺激人體激素的釋放，作用極多，常食用田螺肉能夠充分補(bǔ)充人體內(nèi)缺少的鈣質(zhì)。
3、田螺還有消腫利尿的功效，能夠在一定程度上提高人體的排尿功能，消除一些水腫。
二、食用田螺肉的注意事項(xiàng)
1、食用田螺肉一定要保證高溫制熟后食用，田螺中是有一定幾率含寄生蟲的，未經(jīng)高溫處理可能會(huì)使寄生蟲進(jìn)入人體。
2、孕婦不能夠食用田螺，田螺呈寒性，孕婦不適合食用。
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