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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
知了猴，又稱金蟬、蚱蟬等，是一種常見的昆蟲。知了猴不僅美味可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，被譽(yù)為天然的營養(yǎng)寶庫。
知了猴富含蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育的基本物質(zhì)，對于維持人體正常生理功能具有重要意義。知了猴的蛋白質(zhì)含量較高，每100克知了猴中含有約26克蛋白質(zhì)，遠(yuǎn)高于一般的肉類食品。另外，知了猴中的蛋白質(zhì)氨基酸組成比較完整，易于人體消化吸收。此外，知了猴還含有多種維生素和礦物質(zhì)。如維生素A、維生素B、維生素E、鈣、磷、鐵等。這些營養(yǎng)素對人體的生長發(fā)育、免疫力提高、抗氧化等方面具有重要作用。特別是知了猴中的鈣含量較高，對于兒童骨骼發(fā)育和老年人骨密度維持具有很好的促進(jìn)作用。
總之，知了猴作為一種營養(yǎng)豐富的食材，具有很高的食用價值。適量食用知了猴，可以為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有益于身體健康。
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知了猴的營養(yǎng)價值
知了猴是金蟬的幼蟲，西游記的唐僧是金蟬的轉(zhuǎn)世，人類一直有永生的希望，所以知了猴也有“樹上唐僧肉”的稱號。知了猴雖然屬于昆蟲的范疇，但也被列為美食，因為知了猴可以做成許多特殊的佳肴，深受人們的喜愛。 詳細(xì)»
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知了猴的營養(yǎng)價值
知了猴通常指的是金蟬。金蟬的營養(yǎng)價值包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。1、蛋白質(zhì)：金蟬是一種富含蛋白質(zhì)的食物，如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，平時可以適當(dāng)吃金蟬，有利于補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。2、脂肪：金蟬中... 詳細(xì)»
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知了的營養(yǎng)價值
知了的學(xué)名為蟬，是蟬科類動物的代表之一，蟬的生命一般都很短暫，一個夏季結(jié)束蟬的生命也結(jié)束了，蟬一生要經(jīng)過兩個階段，一個是幼年時期，一個是成年時期，幼年時期的蟬生長于土下，被稱為蟬猴，爬爬，等到成年時會... 詳細(xì)»
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知了的營養(yǎng)價值
知了，又稱蟬蛹，是夏季常見的一種昆蟲。在中國傳統(tǒng)美食中，知了是一種非常受歡迎的食材。除了美味可口之外，知了還具有一定的營養(yǎng)價值。以下是知了的營養(yǎng)價值介紹：1.富含蛋白質(zhì)：知了中的蛋白質(zhì)含量較高，每10... 詳細(xì)»
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