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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
知了猴通常指的是金蟬。金蟬的營養(yǎng)價(jià)值包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。
1、蛋白質(zhì):金蟬是一種富含蛋白質(zhì)的食物,如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì),平時(shí)可以適當(dāng)吃金蟬,有利于補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。
2、脂肪:金蟬中含有脂肪,可以為人體提供豐富的不飽和脂肪酸,對于身體的代謝有幫助作用。
3、維生素:金蟬中富含維生素B12、維生素A、維生素E等營養(yǎng)成分,平時(shí)可以通過吃金蟬的方式來補(bǔ)充維生素。
4、礦物質(zhì):金蟬中的礦物質(zhì)含量也比較多,比如鐵元素、鋅元素、鈣元素等,可以維持人體的正常生長發(fā)育。
5、氨基酸:含有豐富的氨基酸,比如賴氨酸、色氨酸等,可以促進(jìn)能夠促進(jìn)身體的代謝,避免出現(xiàn)代謝速度緩慢的情況。
平時(shí)需要適量吃金蟬,如果食用量比較多,可能會(huì)增大胃腸道的消化負(fù)擔(dān),伴隨腹部脹痛、惡心干嘔等異常的情況。如果本身對金蟬產(chǎn)生過敏反應(yīng),經(jīng)常后可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅疹等不適的癥狀,此時(shí)也要避免食用。
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