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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
蒸水蛋是一道營養(yǎng)豐富的家常菜。主要原料是雞蛋和清水。蒸水蛋的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.蛋白質：蒸水蛋中的蛋白質含量豐富，且易于消化吸收。蛋白質是人體生長發(fā)育的基礎，對于兒童、青少年和孕婦來說，攝入足夠的蛋白質尤為重要。
2.脂肪：雖然蒸水蛋的脂肪含量相對較低，但其中的不飽和脂肪酸對人體有益。
3.維生素：雞蛋中含有豐富的維生素A、D、E和B群維生素，對人體的生長發(fā)育、免疫力提高和新陳代謝等方面都有重要作用。
4.礦物質：雞蛋中還含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，對于骨骼健康、血液生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能等方面都非常重要。
但是，由于雞蛋中含有較高的膽固醇，避免大量攝入，如果身體出現(xiàn)異常，要及時到醫(yī)院治療。
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牛奶蒸雞蛋羹是一道常見的家常菜，由牛奶和雞蛋兩種主要原料制作而成。以下是關于牛奶蒸雞蛋羹的營養(yǎng)價值和功效的詳細分析。1.補充能量：牛奶和雞蛋中含有適量的碳水化合物和脂肪，這些營養(yǎng)物質可以為身體提供所需... 詳細»
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水潑蛋，又稱水煮蛋，是一種常見的家常菜。它的制作方法簡單，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，深受大家喜愛。下面詳細介紹一下水潑蛋的做法和功效。一、做法：1.首先，將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，水的量要能完全覆蓋雞蛋... 詳細»
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毛蛋的功效與作用
毛蛋分為死胎毛蛋和活珠子，通常來講，活珠子具有治療頭痛、偏頭痛、健脾胃等功效作用，而食用死胎毛蛋對身體并無益處。具體分析如下：1.治療頭痛、偏頭痛：傳統(tǒng)醫(yī)學認為，活珠子對于頭痛、偏頭痛等癥狀具有治療功... 詳細»
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鴿子蛋的營養(yǎng)
鴿子蛋是家養(yǎng)肉鴿的蛋，和雞蛋、鵪鶉蛋一樣，都是常見的蛋類，但鴿子蛋較少被用于食用。鴿子蛋性平、味甘，含有大量的優(yōu)質蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素，少量的脂肪、糖分等物質，和鴿肉一樣富有營養(yǎng)。 詳細»
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鴿子蛋的營養(yǎng)
鴿子蛋是一種非常營養(yǎng)豐富的食物，其營養(yǎng)價值不容忽視。對人體健康具有重要作用。以下是鴿子蛋的營養(yǎng)成分及營養(yǎng)價值。1.含有豐富的蛋白質：鴿子蛋中的蛋白質含量高達13%，是普通雞蛋的兩倍以上。而蛋白質是人體... 詳細»
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