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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
生蠔蛋白質(zhì)含量相對較高。
生蠔是一種海鮮，肉質(zhì)肥美爽滑，味道鮮美，且富含營養(yǎng)。生蠔每100克的蛋白質(zhì)含量大約在9-11克之間比其他動物性食物中的蛋白質(zhì)含量要高，如牛肉約為6-7克/100克，豬肉約為5-6克/100克。因此，生蠔的蛋白質(zhì)含量相對較高。
生蠔中的蛋白質(zhì)不僅含量高，而且質(zhì)量優(yōu)良。它屬于完全蛋白質(zhì)，含有人體所需的所有必需氨基酸，這些氨基酸對于人體的生長發(fā)育、組織修復(fù)和免疫功能等方面都起著重要作用。
除了高蛋白質(zhì)外，生蠔還含有豐富的鋅、鐵、維生素B12等營養(yǎng)元素。鋅是人體必需的微量元素之一，可促進(jìn)人體新陳代謝、增強(qiáng)免疫力等；鐵則是血紅蛋白的重要組成部分，可預(yù)防貧血等。
需要注意，脾胃虛寒、痛風(fēng)、海鮮過敏者不建議食用生蠔。若食用生蠔后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時就醫(yī)。
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生蠔蛋白質(zhì)含量高嗎
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生蠔蛋白質(zhì)含量高嗎
生蠔里面的蛋白質(zhì)含量是比較高的，屬于一種高蛋白、低脂肪類的貝類食物，具有較不錯的營養(yǎng)價值。生蠔作為常見的海鮮，里面含有較多的營養(yǎng)成分，如每100克當(dāng)中大概含有10.9克的蛋白質(zhì)、1.5克的脂肪、94毫... 詳細(xì)»
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牛蛙蛋白質(zhì)含量高嗎
牛蛙的蛋白質(zhì)含量是比較高的，都是動物蛋白。牛蛙全身都是寶，是集食用、藥用和皮用于一身的大型經(jīng)濟(jì)蛙類。牛蛙肉是上乘美味食品和高級的保健藥膳，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品。同時牛蛙肉還有很高的... 詳細(xì)»
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豆芽蛋白質(zhì)含量高嗎
豆芽蛋白質(zhì)含量一般不高，但是也含有蛋白質(zhì)，適量食用，對身體健康有幫助。豆芽屬于一種常見的蔬菜，其中含有豐富的營養(yǎng)成分。根據(jù)《中國食物成分表》可知，每100克豆芽中含有4.5克左右的蛋白質(zhì)，一般蛋白質(zhì)的... 詳細(xì)»
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奶酪蛋白質(zhì)含量高嗎
奶酪是一種由牛奶或其他動物乳制成的乳制品，含有的蛋白質(zhì)含量較高。牛奶中含有酪蛋白和乳清蛋白，其中酪蛋白是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的蛋白質(zhì)，在奶酪制作中的凝固過程中被分離出來，并形成奶酪的固體部分。乳清蛋白是溶解在... 詳細(xì)»
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芝麻蛋白質(zhì)含量高嗎
芝麻是一種常見的食材，營養(yǎng)價值比較豐富，其中含有的蛋白質(zhì)比較高。芝麻中含有多種人體必需的氨基酸、維生素E、維生素B、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)和微量元素，有益于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康和維持肌膚的彈性等。每1... 詳細(xì)»
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