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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
吃土豆本身并不會導(dǎo)致發(fā)胖，但是如果攝入過多的土豆或者將其作為高熱量、高脂肪的食物來食用，就有可能增加體重。
1.不會
土豆是一種常見的食物，含有豐富的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等。每100克土豆中含有約76千卡的熱量，這個數(shù)值相對較低。因此，從熱量角度來看，吃土豆并不會直接導(dǎo)致發(fā)胖。
2.會
如果將土豆作為主食來食用，那么就有可能增加攝入的總熱量。因為土豆中的淀粉質(zhì)含量較高，如果攝入過多，就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，從而導(dǎo)致體重增加。
此外，如果將土豆炸成薯條或者加入大量的油脂烹飪，也會增加其熱量和脂肪含量，進一步增加體重。
另外，吃土豆的時間也會影響其對體重的影響。如果在晚上吃太多土豆，由于夜間代謝率較低，身體無法及時消耗掉多余的熱量，就容易導(dǎo)致體重增加。
在飲食中適量地食用土豆是比較健康的選擇。同時，也應(yīng)該注意控制總熱量的攝入量，避免過度攝入高熱量、高脂肪的食物。
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