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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
韭菜在食用后會(huì)產(chǎn)生一種特殊的味道，這種味道會(huì)與牛奶的味道發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致不良反應(yīng)，可能對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激。因此，吃完韭菜后應(yīng)至少等待2個(gè)小時(shí)才能喝牛奶。
首先，韭菜中含有較高含量的硫化物，對(duì)人體的胃腸道具有刺激性，會(huì)產(chǎn)生一種刺激性氣體，導(dǎo)致人感到嘔吐，腹瀉等不適感。而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，同時(shí)還含有乳糖等成分。如果在食用韭菜后立即飲用牛奶，硫化物在牛奶中會(huì)進(jìn)一步產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使兩者結(jié)合后會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生更大的刺激，導(dǎo)致更加嚴(yán)重的不適。
其次，由于韭菜本身就具有辛辣的味道，而牛奶則是一種屬于寒涼性的食物。如果韭菜和牛奶在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，會(huì)使人體內(nèi)部的寒熱平衡產(chǎn)生紊亂，導(dǎo)致腹痛、腹瀉等不適。此外，牛奶中的乳糖在胃腸道中需要一定的時(shí)間來(lái)分解吸收，而韭菜中含有大量的纖維素，會(huì)導(dǎo)致胃腸道功能紊亂，影響乳糖的消化吸收，進(jìn)而導(dǎo)致腹瀉等不適反應(yīng)。
因此，為了避免韭菜和牛奶在胃腸道中產(chǎn)生不良反應(yīng)，建議在食用韭菜后至少等待2個(gè)小時(shí)再食用牛奶。這樣可以保證韭菜中的成分在體內(nèi)得到較充分的分解吸收，避免不良反應(yīng)的產(chǎn)生。另外，還要注意，如果對(duì)韭菜過(guò)敏或者有消化系統(tǒng)疾病的人，更應(yīng)該避免韭菜和牛奶同時(shí)食用，以免引發(fā)不良反應(yīng)。
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一般建議吃完鐵片之后間隔2~3小時(shí)再喝牛奶，這樣可以保證鐵的吸收效果。鐵片有多種劑型，如普通鐵片、緩釋鐵片和螺旋部分溶解鐵片。不同的劑型在體內(nèi)釋放和吸收的速度會(huì)有所不同。普通鐵片通常比較容易溶解，在空... 詳細(xì)»
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吃完菠菜多久可以喝牛奶
菠菜和牛奶都是非常營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，但兩者之間有一些搭配注意事項(xiàng)。一般來(lái)說(shuō)，吃完菠菜之后多久可以喝牛奶主要取決于個(gè)人的消化系統(tǒng)和身體狀況。通常建議間隔1-2個(gè)小時(shí)。菠菜中含有草酸鹽，這種物質(zhì)會(huì)與牛奶中的... 詳細(xì)»
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吃完菠菜后至少間隔2小時(shí)再喝牛奶。因?yàn)椴げ死锖胁菟?，而牛奶里面的鈣元素含量比較高，如果吃完菠菜后馬上喝牛奶會(huì)導(dǎo)致草酸和鈣結(jié)合成草酸鈣，會(huì)影響身體對(duì)鈣的吸收，也很容易會(huì)導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。所以吃完菠菜后最... 詳細(xì)»
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蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹(shù)為落葉喬木，蘋果是一種低熱量的水果。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸，易于人體吸收。建議剛吃完蘋果不要喝牛奶。... 詳細(xì)»
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吃完辣榨菜能喝牛奶嗎
吃完辣榨菜可以喝牛奶。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、乳糖等，有助于機(jī)體處于健康狀態(tài)。其中，礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵、鋅等，容易被人體吸收和利用；蛋白質(zhì)能夠補(bǔ)充人體所需，改善免疫力下降的情況；乳糖則可以改善低... 詳細(xì)»
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