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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豆芽是一種非常健康的食品，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。豆芽的蛋白質(zhì)含量因品種而異，一般綠豆芽的蛋白質(zhì)含量約為4.5克/100克，黃豆芽的蛋白質(zhì)含量約為3.8克/100克，豌豆芽的蛋白質(zhì)含量約為4.2克/100克。
豆芽中的蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，其中包括人體所需的所有必需氨基酸。這些氨基酸對(duì)于維持身體健康和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。此外，豆芽中的蛋白質(zhì)還具有很高的生物利用率，這意味著人體可以更有效地吸收和利用其中的營養(yǎng)成分。
豆芽不僅蛋白質(zhì)含量豐富，而且其蛋白質(zhì)的質(zhì)量也很高。豆芽中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所需的所有必需氨基酸，并且比例均衡。此外，豆芽中的蛋白質(zhì)還含有豐富的支鏈氨基酸這對(duì)于肌肉生長(zhǎng)和修復(fù)非常重要。
除了蛋白質(zhì)外，豆芽還富含維生素和礦物質(zhì)。例如，豆芽富含維生素C、維生素K、鈣、鐵和鎂等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素對(duì)于維持身體健康和促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。
豆芽是一種非常健康的食品，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。豆芽的蛋白質(zhì)含量因品種而異，但總體來說，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富。
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豆芽蛋白質(zhì)含量高嗎
豆芽蛋白質(zhì)含量一般不高，但是也含有蛋白質(zhì)，適量食用，對(duì)身體健康有幫助。豆芽屬于一種常見的蔬菜，其中含有豐富的營養(yǎng)成分。根據(jù)《中國食物成分表》可知，每100克豆芽中含有4.5克左右的蛋白質(zhì)，一般蛋白質(zhì)的... 詳細(xì)»
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香蕉蛋白質(zhì)含量
100g的香蕉中大概含有1.2g左右的蛋白質(zhì)，同時(shí)含有0.6g左右的脂肪，22.8g碳水化合物。香蕉是屬于高熱量的水果，其中含有豐富的磷、鉀、鈣以及維生素和一些微量元素。香蕉富含膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入... 詳細(xì)»
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土豆蛋白質(zhì)含量
土豆又稱馬鈴薯，通常情況，每100克新鮮馬鈴薯中含有2克左右的蛋白質(zhì)。馬鈴薯是一種常見的食材，含有豐富的營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)是土豆中的重要成分之一。雖然這個(gè)含量相對(duì)于其他主食，如大米、面粉等來說較低... 詳細(xì)»
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土豆蛋白質(zhì)含量
土豆蛋白質(zhì)含量約為0.75-4%，主要成分是淀粉，生活中我們常見的含有豐富蛋白質(zhì)的飲食，有牛奶、雞蛋、蝦、魚以及各種羊肉、豬肉、牛肉之類的瘦肉，同時(shí)一些豆制品，比如豆腐、千張、豆腐腦之類的，也含有豐富... 詳細(xì)»
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核桃蛋白質(zhì)含量
核桃是一種營養(yǎng)價(jià)值豐富的食物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量也是比較豐富，每百克含有蛋白質(zhì)大約在15~20克左右。還有像鈣、磷、鎂、鐵、葉酸等多種微量元素，偶爾食用，對(duì)身體可起到不錯(cuò)的補(bǔ)充調(diào)節(jié)。而核桃... 詳細(xì)»
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