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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
排骨燉南瓜是一道營養(yǎng)豐富的菜肴，它不僅味道鮮美，而且具有多種功效。
首先，排骨燉南瓜富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，蛋白質(zhì)是人體生長發(fā)育所必需的重要物質(zhì)，能夠促進(jìn)肌肉生長和維護(hù)身體健康；脂肪則是人體能量的重要來源之一，能夠提供熱量和必需脂肪酸；維生素和礦物質(zhì)則有助于維持身體正常的代謝功能和免疫系統(tǒng)健康。
其次，排骨燉南瓜還具有一定的藥用價(jià)值。南瓜中含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、鉀、鎂等成分，這些成分能夠幫助降低血壓、改善心血管健康、增強(qiáng)免疫力等。
最后，排骨燉南瓜還有助于促進(jìn)消化和排便。南瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠增加腸道蠕動，促進(jìn)食物消化和排便。同時(shí)，排骨中的膠原蛋白也有助于保護(hù)胃腸道黏膜，預(yù)防胃腸道疾病。
總之，排骨燉南瓜是一道營養(yǎng)豐富、具有多種功效的美食。適量食用可以幫助保持健康的身體和良好的生活習(xí)慣。
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