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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
小米燕麥粥是一道健康營養(yǎng)的早餐，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質，有助于補充能量和維持身體健康。以下是小米燕麥粥的做法和功效與作用的詳細分析：
一、做法
1.準備食材：小米、燕麥、清水。
2.將小米和燕麥混合洗凈，加入適量清水浸泡20分鐘。
3.再將混合物倒入煮鍋中，大火煮開后轉小火繼續(xù)煮30分鐘，不斷攪拌防止粘鍋。
4.煮至粥變濃稠即可關火，可根據(jù)個人口味加入適量的糖或鹽。
二、功效與作用
1.提高免疫力：小米中含有豐富的鋅和硒，這兩種微量元素有助于提高免疫力，增強機體抗病能力。
2.調節(jié)血糖水平：燕麥中的β-葡聚糖有助于調節(jié)血糖水平，有助于穩(wěn)定血糖，預防糖尿病。
3.降低膽固醇：燕麥中的可溶性纖維有助于降低膽固醇水平，減少心血管疾病的發(fā)病風險。
4.幫助消化：小米和燕麥中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，促進消化吸收。
5.補充能量：小米和燕麥中含有豐富的碳水化合物和蛋白質，是營養(yǎng)豐富的食物，有助于提供能量和維持身體正常運轉。
經(jīng)常食用小米燕麥粥有助于改善身體健康，提高免疫力，并且對于控制血糖、降低膽固醇、幫助消化等方面也有一定的功效。因此，建議大家多多品嘗小米燕麥粥，讓它成為早餐中的健康首選。
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