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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
飽和脂肪酸是一種脂肪酸，通常被認(rèn)為是不健康的脂肪。然而，這并不意味著飽和脂肪酸對人一點(diǎn)好處都沒有。以下是分析：
1.能量來源：飽和脂肪酸是人體能量的重要來源之一。它們可以提供大量的熱量，幫助維持正常的新陳代謝和身體功能。
2.細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)：飽和脂肪酸在細(xì)胞膜中起到關(guān)鍵作用，有助于維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和完整性。細(xì)胞膜對于細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換至關(guān)重要，因此飽和脂肪酸在維持正常生理功能方面具有重要作用。
盡管有上述益處，但過量攝入飽和脂肪酸也會帶來一些健康風(fēng)險(xiǎn)。高飽和脂肪飲食可能增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因此建議在攝入食物中選擇富含不飽和脂肪的食物如魚、橄欖油和堅(jiān)果?？偟膩碚f，適量攝入飽和脂肪酸是有益的，但是過量攝入可能會增加患疾病的風(fēng)險(xiǎn)。在日常飲食中應(yīng)該保持平衡，多樣化，以獲得全面的營養(yǎng)。
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