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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
血脂是指血漿中的中性脂肪和類脂，包括甘油三酯、膽固醇、糖脂等，能參與人體內(nèi)的能量代謝、合成細胞漿膜以及膽汁酸和類固醇激素等，是生命細胞基礎(chǔ)代謝所必須的物質(zhì)，一般動脈粥樣硬化、高脂肪的食物等都會導(dǎo)致人體內(nèi)的血脂水平上升，會引發(fā)高血脂癥，建議通過合理的調(diào)整患者的飲食結(jié)構(gòu)來降低其血脂水平。
降血脂的飲食：
1、每日可飲用含由250毫克鈣的牛奶，來補充患者日常所需的鈣、蛋白質(zhì)。
2、可長期飲用中醫(yī)建議的組方茶來降低血脂、防治高血壓癥如普洱茶、菊花茶等。
3、注意高蛋白質(zhì)的補充，如瘦肉、雞蛋等，食譜有南蝦芙蓉蛋等。
4、注意少食多餐、每頓飯7～8分飽即可、飯食不可過甜或過咸，且要注意粗纖維和膳食纖維、維生素的補充。
降血脂的飲食禁忌：
1、忌食番薯、薯片、干豆等易導(dǎo)致腹脹氣的食品。
2、忌食脂肪和含油量高的食品，如動物油脂、肝臟，以及熏肉、香腸等腌制加工品，做菜時也要注意用油量。
3、纖維硬和刺激性強的蔬菜也要盡量少吃，如竹筍、玉米、芥菜、芹菜等。
4、患者在日常生活中還要注意避免辣椒、酒或濃茶類飲料、碳酸飲料等刺激性食品。
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