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閆振文 副主任醫(yī)師 副教授 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 神經科
腦梗是指腦血管發(fā)生梗塞，造成腦組織受損的疾病。腦梗發(fā)生后，老年人的生活和飲食均需特別注意，尤其是飲食方面。合理的飲食可以幫助老年人更好地恢復健康，預防腦梗復發(fā)。以下是腦梗老人一日四餐的建議。
早餐：早餐對于老年人來說尤為重要，宜以清淡、易消化的食物為主。建議可以選擇燕麥片、全麥面包、蛋白質豐富的雞蛋或豆制品，搭配些蔬菜水果，既保證了營養(yǎng)的攝入，又不會加重胃腸負擔。
上午加餐：老年人在上午適當的加餐，可以選擇一些堅果、酸奶、水果等，補充能量，避免血糖過低，同時增加維生素和礦物質的攝入。
午餐：午餐是一天中能量攝入的重要時段，老年人在午餐時要選擇清淡易消化的食物，比如清炒蔬菜、白肉魚類、少油少鹽的食品，建議搭配一些粗糧或雜糧米飯，搭配適量蔬菜和湯類，保證膳食的均衡。
下午加餐：老年人在下午適當加餐，可以選擇一些酸奶、水果或者蔬菜，燕麥餅干等，以供給身體下午的能量需求。
晚餐：晚餐宜清淡，要避免高脂肪、高膽固醇的食物，如油膩的肉類、煎炸食品等。建議選擇白飯、面條、清炒菜類，搭配一些低脂瘦肉或豆制品，平衡膳食鹽、油的攝入，維持血壓和血脂的穩(wěn)定。
總的來說，腦梗老人的一日四餐應該以清淡、易消化、均衡為原則，多吃些蔬菜、水果、粗糧，少吃肥膩的食物。同時，老年人在進餐時要細嚼慢咽，避免大口進食，預防突發(fā)的食道梗阻。合理的飲食結構是腦梗老人康復的重要保障。
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