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楊光 主任醫(yī)師 江蘇省人民醫(yī)院 腎內(nèi)科
透析病人在每日的飲食中需要特別注意碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈉和鉀的攝入量。以下是一天三餐的食譜建議。
一、早餐
1.燕麥粥：燕麥?zhǔn)且环N富含纖維和低糖的碳水化合物，適合透析病人食用。燕麥粥可以加入一些水果或堅(jiān)果來增加口感和營養(yǎng)。
2.水煮蛋：蛋白質(zhì)是透析病人所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，水煮蛋是一個(gè)高蛋白質(zhì)低脂肪的選擇。
3.面包片：透析病人可以選擇全麥面包片，含有更多纖維和較少的糖分。
二、午餐
1.烤魚：魚類是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和低脂肪的選擇，適合透析病人。
2.番茄黃瓜沙拉：新鮮蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，也是低鈉低鉀的選擇，適合透析病人食用。
3.稻米飯：適量的稻米飯是碳水化合物的良好來源，透析病人可以適量食用來補(bǔ)充能量。
三、晚餐
1.番茄雞肉意大利面：意大利面可以選擇全麥面條，配上番茄醬和少量的雞肉，富含蛋白質(zhì)和碳水化合物。
2.蔬菜炒蛋：多種蔬菜炒蛋是低脂肪高蛋白質(zhì)的選擇，而且含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
3.水果沙拉：選擇一些低鈉低鉀的水果，比如西瓜、葡萄等，制作水果沙拉來作為晚餐的甜點(diǎn)。
建議透析病人在攝入食物時(shí)，選擇新鮮水果、蔬菜、白肉魚和豆類等低鈉低鉀食材，合理搭配膳食，保證營養(yǎng)的攝入，減少身體負(fù)擔(dān)。
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