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張立 副主任醫(yī)師 講師 濱州醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院 內(nèi)分泌科
糖尿病患者每天必須吃足夠的主食，應(yīng)不少于300克，主食成分必須是健康的，可以多種材料混合，如大米、面粉、雜糧等互相搭配。此外患者每天還必須攝入一定量的蔬菜，分量約在500克以上，每天吃的蔬菜和副食品的種類要多樣化，不能單一，這樣才能確保營養(yǎng)均衡，對(duì)血糖的控制也有益。
糖尿病食療可以吃哪些菜：
1、黃瓜：又脆又甜，但是含糖量卻只有1.6%，糖尿病患者可以將其當(dāng)作水果食用，黃瓜能為人體提供豐富的維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)。此外，黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑制碳水化合物轉(zhuǎn)化為脂肪，三高患者都能食用。
2、竹筍：其糖量和脂肪的含量很低，并且還含有胰島素激活劑，這對(duì)糖尿病患者十分有益。竹筍屬于高纖維素食品，可以延緩食物的消化以及腸道對(duì)葡萄糖的吸收，有助于餐后血糖的控制。
3、苦瓜：富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量居各種瓜類之首。研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙具有明顯的降血糖作用，類似于植物胰島素，并能刺激胰島素的釋放。
如何預(yù)防糖尿病：
1、不要暴飲暴食，讓生活變得有規(guī)律：吃飯要慢，細(xì)嚼慢咽才能吸收好，盡量不要在短時(shí)間內(nèi)吃大量含糖高的食物，這會(huì)讓血糖在短時(shí)間內(nèi)迅速上升，對(duì)胰腺功能會(huì)造成傷害。
2、預(yù)防感染性疾病的發(fā)生：平時(shí)不要服用過多的抗生素。一些病毒感染和過量的抗生素成分會(huì)誘發(fā)糖尿病的產(chǎn)生。
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