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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
當(dāng)人們開始減肥的時(shí)候，很多人會(huì)擔(dān)心吃堅(jiān)果會(huì)不會(huì)導(dǎo)致體重增加，因?yàn)閳?jiān)果含有相對(duì)較高的脂肪和熱量。但實(shí)際上，適量食用堅(jiān)果是可以幫助減肥的，而且還有許多其他健康益處。
首先，堅(jiān)果含有豐富的不飽和脂肪酸，如Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸，這些脂肪酸對(duì)于心臟健康和整體健康非常重要。而且，研究表明，適量的堅(jiān)果攝入可以有助于降低患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，堅(jiān)果也含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以增加飽腹感，減少進(jìn)食，從而有助于控制體重。在一項(xiàng)研究中發(fā)現(xiàn)，那些適量食用堅(jiān)果的人比不吃堅(jiān)果的人更容易控制體重。
另外，堅(jiān)果還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分有助于提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力。而且，一些研究還發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)果攝入與降低患糖尿病、癌癥和其他慢性病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
當(dāng)然，盡管堅(jiān)果有諸多益處，但也需要適量食用。因?yàn)閳?jiān)果雖然富含健康脂肪和蛋白質(zhì)，但也是高熱量食品，過量攝入會(huì)導(dǎo)致熱量過剩，從而增加體重。一般建議每天攝入約一小把堅(jiān)果即可，包括核桃、杏仁、花生等。
總之，適量攝入堅(jiān)果是可以幫助減肥并提高整體健康的。堅(jiān)果富含健康脂肪、蛋白質(zhì)、纖維和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于控制體重、增加飽腹感、提高免疫力。因此，在減肥期間，可以適量食用堅(jiān)果作為零食，但要注意控制攝入量，避免過量食用。
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