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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
碳水化合物是身體能量的主要來源之一，攝入過多的碳水化合物而不消耗掉，會導(dǎo)致多余的能量以脂肪的形式儲存，從而增加體重。然而，碳水化合物對于身體健康和正常生理功能至關(guān)重要，不能完全避免或限制攝入。因此，建議要適量攝入。
在選擇碳水化合物時，應(yīng)該優(yōu)先選擇富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)的復(fù)雜碳水化合物，如全麥面包、糙米、燕麥片、蔬菜等。這些食物消化吸收速度較慢，能夠提供較長時間的飽腹感，同時還能促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。
此外，還可以采用低碳水化合物飲食法，即在保證足夠蛋白質(zhì)和脂肪攝入的前提下，適當減少碳水化合物的攝入量，以達到減肥的效果。但這種飲食法需要在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進行，以避免出現(xiàn)營養(yǎng)不均衡等問題。
總之，減肥期間可以吃碳水化合物，但需要注意選擇優(yōu)質(zhì)的碳水化合物，并合理控制攝入量和時間。同時，還應(yīng)該結(jié)合適當?shù)倪\動和健康的生活方式，才能達到減肥的效果。
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