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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
青菜是一種低卡路里的蔬菜，100克的青菜卡路里大約在15-30卡之間。
青菜的卡路里含量取決于它的種類、烹飪方式和配菜等因素。一般來說，綠葉青菜的卡路里含量相對(duì)較低，而根莖類青菜的卡路里含量相對(duì)較高。例如，菠菜、生菜、油菜等綠葉青菜的卡路里含量通常在15-20卡/100克之間，而土豆、胡蘿卜、洋蔥等根莖類青菜的卡路里含量則在30-40卡/100克之間。
青菜的卡路里含量還受到烹飪方式的影響。煮青菜的卡路里含量相對(duì)較低，而炒青菜或加入高熱量的調(diào)料如沙拉醬、芝士等會(huì)增加卡路里含量。因此，如果想控制卡路里攝入量，建議選擇煮青菜或清蒸青菜，避免使用高熱量的烹飪方式和調(diào)料。
青菜的卡路里含量相對(duì)較低，但它仍然是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。青菜富含維生素C、維生素E、葉酸、鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體健康。
因此，青菜是一種低卡路里、高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，適合作為健康飲食的一部分。如果正在控制卡路里攝入量，可以選擇低卡路里的青菜，并采用健康的烹飪方式。
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卡路里是什么
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