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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
很多人擔心晚餐吃玉米會長胖，因為玉米是一種淀粉類食物，含有較高的碳水化合物和熱量。但是，玉米本身并不是導致體重增加的罪魁禍首，而是吃玉米的方式和時間。
玉米本身是一種低脂肪、低熱量、高纖維的食物，每100克玉米含有約100卡路里的熱量，而且富含膳食纖維，可以增加飽腹感，減少食欲，有助于控制體重。
如果在晚餐時吃了過多的玉米，或者在晚餐后還吃了其他高熱量、高脂肪的食物，那么就有可能導致體重增加。因為這些多余的熱量無法被身體消耗掉，就會被儲存為脂肪。
因此，如果想在晚餐時吃玉米，又不想長胖，那么需要注意以下幾點：
1.控制攝入量：玉米雖然熱量不高，但是也不能過量食用。一般來說，晚餐吃一根中等大小的玉米就足夠了。
2.注意搭配：玉米本身的營養(yǎng)價值并不是很高，如果想讓晚餐更有營養(yǎng)，可以搭配一些蔬菜、水果、豆類、肉類等食物，這樣可以增加食物的多樣性，提高營養(yǎng)價值。
3.選擇合適的烹飪方式：玉米的烹飪方式有很多種，比如煮、蒸、烤、炸等。如果想控制熱量，最好選擇煮或蒸的方式，避免使用油炸的方式。
4.注意時間：晚餐最好在睡前3小時之前吃完，這樣可以給身體足夠的時間來消化和吸收食物，避免脂肪堆積。
總之，晚餐吃玉米本身并不會導致體重增加，關鍵在于控制攝入量、注意搭配、選擇合適的烹飪方式和注意時間。只要合理食用玉米，并且結(jié)合適當?shù)倪\動和健康的生活方式，就可以保持健康的體重和身體。
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