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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
豬大骨，也就是通常所說(shuō)的筒子骨，是豬后腿上的一根大骨頭。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分。下面是豬大骨的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：豬大骨含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為身體提供能量，增強(qiáng)身體的抵抗力。
2.補(bǔ)鈣壯骨：豬大骨中含有豐富的鈣質(zhì)，這些鈣質(zhì)易于人體吸收和利用，對(duì)于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥具有重要的意義。
3.美容養(yǎng)顏：豬大骨中含有膠原蛋白，膠原蛋白是一種天然的保濕因子，可以使皮膚保持水潤(rùn)、光滑、有彈性，從而達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛：豬大骨中含有豐富的鐵元素，鐵元素是血紅蛋白的重要組成部分，可以促進(jìn)血紅蛋白的合成，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。
5.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育：豬大骨中含有豐富的鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分是骨骼生長(zhǎng)發(fā)育所必需的，可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
總之，豬大骨是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，具有多種功效和作用，對(duì)人體健康有很多好處。但需要注意的是，豬大骨的脂肪含量較高，食用時(shí)應(yīng)適量，以免引起肥胖等問題。
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