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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
吃黃瓜并不能減肥。
首先，黃瓜本身并沒有減肥的功效。雖然黃瓜的熱量非常低，每100克只有15卡路里左右，但是如果只吃黃瓜而不攝入其他食物，身體就會缺乏必要的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致代謝減緩，反而會影響減肥效果。
其次，黃瓜中含有一種叫做丙醇二酸的物質(zhì)，它可以抑制人體對碳水化合物的吸收，從而減少脂肪的生成。但是，這種物質(zhì)的含量非常低，只有在大量食用黃瓜的情況下才會產(chǎn)生明顯的效果。因此，只吃幾根黃瓜并不能有效地減少脂肪的生成。
此外，黃瓜中含有一定量的草酸，過量食用可能會對人體健康造成不利影響。草酸會與食物中的鈣結(jié)合，形成草酸鈣，不易被人體吸收和利用，長期大量攝入可能會導(dǎo)致結(jié)石等健康問題。
因此，雖然黃瓜是一種健康的食物，但是每天只吃幾根黃瓜來減肥并不可行。如果想通過飲食來減肥，建議選擇低卡路里、高纖維的食物，如蔬菜、水果、全麥面包等，并合理搭配其他食物，保證營養(yǎng)均衡。同時，要注意控制總熱量的攝入，適當增加運動量，才能達到減肥的效果。
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