日常獲取營養(yǎng)的來源有許多，如果可以三餐飲食保持規(guī)律且注重食物的多元化，正確搭配，會發(fā)現(xiàn)所需要的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素獲取，從而維持生命活動正常，又增強(qiáng)抵抗力。而雞蛋作為家家戶戶必備的食材，價格便宜，營養(yǎng)價值高，有多種烹飪方法。有的人堅持每天吃水煮蛋，這種行為會引發(fā)疾病嗎？
水煮蛋是雞蛋最為簡單的烹飪方法，只需要在冷水中放入洗干凈的雞蛋，煮開一會，等到溫度適宜拿起來吃，會發(fā)現(xiàn)原本液態(tài)的雞蛋凝固了，吃起來蛋香氣十足。而那些擔(dān)心水煮蛋攝入后會引發(fā)骨質(zhì)疏松的人，這種擔(dān)憂完全沒有必要。
骨質(zhì)疏松癥的出現(xiàn)主要和鈣質(zhì)流失有關(guān)，隨著年齡增長營養(yǎng)物質(zhì)吸收速度緩慢，鈣質(zhì)又在流失，沒有正確補(bǔ)充會失去平衡，進(jìn)而讓骨骼密度下降，有引發(fā)骨質(zhì)疏松癥的可能。但雞蛋同樣可以提供豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，對健康有幫助。
能不能天天吃雞蛋？
能不能天天吃雞蛋，取決于身體適應(yīng)情況。如果消化良好，營養(yǎng)正常吸收且不會對雞蛋過敏，每天吃一個雞蛋身體可以接受，同時提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。但有的人出現(xiàn)消化系統(tǒng)嚴(yán)重疾病，短時間內(nèi)每天拉肚子頻率高，還有腹痛，腹脹等情況，此時就不要吃雞蛋。
還有的人對雞蛋過敏，一吃雞蛋就皮膚起紅疹，發(fā)癢，也不適合吃雞蛋。但如果沒有這些前提條件，而是身體自然接受，雞蛋中的營養(yǎng)可以正常吸收，每天吃一個雞蛋很適宜。
正確吃雞蛋要注意什么？
1、把控好量
想要通過吃雞蛋獲得好處，應(yīng)該注意方法，例如把量控制好。雞蛋看似小小個，但含有的營養(yǎng)物質(zhì)可不少，并非吃越多營養(yǎng)提供越全面。
許多人每天吃五六個雞蛋，會增加消化壓力，雞蛋作為蛋白質(zhì)含量豐富的食物，蛋白質(zhì)獲取過多會引發(fā)健康問題，不能因為食物美味或者有豐富營養(yǎng)就毫無節(jié)制大量獲取。應(yīng)該考慮身體營養(yǎng)需求情況，每天吃雞蛋的量不要超過兩個。
2、煮熟再吃
雞蛋要完全煮熟再吃，可以確保微生物，細(xì)菌被完全殺滅。部分人存在誤區(qū)，覺得雞蛋生吃更營養(yǎng)，否則煮熟后高溫環(huán)境下會破壞里面的重要營養(yǎng)成分。
實際上，雞蛋的大部分營養(yǎng)不會因為加熱就流失，烹飪后的雞蛋依然保留著美味以及大部分營養(yǎng)物質(zhì)，通過煮熟這一過程可以殺滅附著在雞蛋里面的部分細(xì)菌，微生物，提高安全系數(shù)，否則長時間生吃雞蛋，可能會引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。
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