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張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院 中醫(yī)科
全麥面包熱量高，但因飽腹感強、升糖指數(shù)低、膳食纖維含量高等原因，從而可以減肥。
1、飽腹感強：全麥面包是用沒有去掉麩皮和麥胚的面粉制成的，口感粗糙，質(zhì)地較硬，食用后會吸收水分膨脹，使人產(chǎn)生強烈的飽腹感，從而減少其他食物的攝取量，最終達到減肥目的。
2、升糖指數(shù)低：全麥面包的升糖指數(shù)較低，雖在胃腸內(nèi)停留時間長，但吸收率低，可降低胰島素分泌，防止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪儲存。
3、膳食纖維含量高：全麥面包含有大量膳食纖維，能促進胃腸蠕動，吸附腸道內(nèi)的油脂，從而降低脂肪吸收。
另外，還因具有幫助消化、減緩吸收等作用，所以也能幫助減肥。
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