主食是飲食中主要能量來源,可以提供豐富的碳水化合物,常吃的主食包括面條、米粥、米飯、其他五谷粗糧等,可以快速增加飽腹感,再搭配其他食物才能飲食正確促進(jìn)健康。但有的人說主食吃太多,太少都不行,要有量的把控,是怎么回事呢?
主食在三餐飲食中占據(jù)主導(dǎo)地位,各種食物搭配著吃,但主食是主要提供能量的,要占全部食物的一半,如果吃太多主食,其他能提供重要營養(yǎng)元素的食物獲取量不足,會造成營養(yǎng)缺乏。
當(dāng)然,如果主食吃很少,只適依賴其他輔食或者吃各種零食,垃圾食品,一樣會威脅健康。要去了解每頓飯主食比例多少最合適,盡量做到飲食恰當(dāng)。
哪些主食油脂含量多?
1、方便面
許多主食含有豐富油脂,不宜經(jīng)常吃,例如方便面。方便面加水煮熟,搭配各種調(diào)味料幾分鐘就完成,但方便面的面餅是油炸的,加上在煮方便面的過程中會加入里面的油包,含有的油脂豐富。
不想營養(yǎng)缺乏,提供太多能量,方便面應(yīng)該少吃。
2、煎餅
有的人早餐會吃煎餅,但在做煎餅的過程中要把面餅先加入食用油煎到焦焦脆脆的狀態(tài),再搭配各種蔬菜,肉類食物,最后卷起來做成煎餅,吃起來過癮又美味。
但面皮吸附的油脂豐富,長時間大量吃這種主食,容易提供太多熱量,是部分人肥胖的根源。
3、起酥面包
起酥面包含有的脂肪,膽固醇豐富,為了讓面包表皮酥酥脆脆,增加口感,在制作的過程中要加入大量油,其中起酥面包、起酥派、千層面包油脂,各種添加物質(zhì)的使用對人體有害,會獲取豐富反式脂肪酸。
想要保持健康,在主食挑選上謹(jǐn)慎些,不要長時間大量吃起酥面包,應(yīng)該選擇其他更合適的面包。
4、炒飯
炒飯主角是米飯,加上其他配料做出來的炒飯比單純大米飯美味,比較出名的就是揚州炒飯。本身大米為人體提供的更多是淀粉,碳水化合物,其脂肪含量很少,但在做成炒飯的情況下含有的油脂就很多。
因為要先加入油脂把各種配料炒熟,后續(xù)米飯跟其他配料碰撞,做成美味炒飯后熱量就變高了,其攜帶的油脂豐富,相比大米飯來說安全隱患標(biāo)高,本身肥胖,高血脂的人可不要長時間吃炒飯。
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