白皮雞蛋和黃皮雞蛋哪種更有營養(yǎng)？
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級甲等
實際上決定雞蛋蛋殼顏色的不是雞的品種。雞蛋的顏色是由母雞分泌的色素含量所決定的。除此之外，年齡、營養(yǎng)等狀況的雞所生的雞蛋，顏色也會有所不一樣，甚至同一只雞也可以生出不同顏色的蛋。不少人比較喜歡白殼的雞蛋，認為白殼的雞蛋會比黃殼的雞蛋營養(yǎng)更高。這說法是沒有科學(xué)依據(jù)，對于不同顏色的雞蛋的營養(yǎng)成分來看，我們首先要了解雞蛋的具體生成過程。從雞蛋的形成過程來看，在蛋殼顏色形成前，蛋里面的物質(zhì)已經(jīng)形成，最后才形成蛋殼。因此，蛋殼的顏色與雞蛋的營養(yǎng)價值并沒有直接關(guān)系的，蛋殼的顏色主要與飼料與雞的攝入食物情況有關(guān)系。單單從蛋殼的顏色是無法區(qū)分雞蛋營養(yǎng)的高低。大家在購買雞蛋的時候大可不必糾結(jié)蛋殼的顏色。
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張潔 住院醫(yī)師
鄭州市金水區(qū)總醫(yī)院廟李醫(yī)院 二級
你好，白皮雞蛋和黃皮雞蛋是由不同種類的雞生產(chǎn)的，雞蛋的皮顏色是由基因決定的，并不是營養(yǎng)決定的，有研究發(fā)現(xiàn)，這兩種雞蛋的蛋白質(zhì)含量幾乎一樣。膽固醇含量一樣不一樣就是維生素的種類不一樣，但是維生素的含量基本上相似，所以說營養(yǎng)價值來說是基本上是一樣的。
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雞蛋牛奶一起吃會營養(yǎng)營養(yǎng)價值
譚妙蓮 副主任醫(yī)師
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雞蛋和柿子能一起吃嗎
趙芯梅 副主任醫(yī)師
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紅薯和雞蛋能一起吃嗎
曾科學(xué) 主任醫(yī)師
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小孩肺炎可以吃雞蛋嗎
朱麗臻 主治醫(yī)師
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
鮑魚營養(yǎng)價值和雞蛋那個高
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- 王相立 副主任醫(yī)師 急診內(nèi)科
雞蛋的營養(yǎng)成分是什么
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- 范存斌 主治醫(yī)師 普通內(nèi)科
雞蛋的營養(yǎng)價值是什么
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- 張月美 主任醫(yī)師 普內(nèi)科
富硒雞蛋功效
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- 吳海武 主任醫(yī)師 普內(nèi)科
雞蛋含碘嗎
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內(nèi)科
豆子和花生誰更有營養(yǎng)
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是雞蛋清有營養(yǎng)，還是雞蛋黃更有營養(yǎng)？真的不必相提并論
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