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主講專家

: 于長輝 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院消化內(nèi)科

簡介：擅長消化內(nèi)鏡下的診療，對肝動(dòng)脈栓塞術(shù)、脾動(dòng)脈栓塞術(shù)等消化系血管介入有亦有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。

視頻內(nèi)容

其實(shí)不管是在市場上所買的食用菌，還是去山上采摘的野生蘑菇，只要自身不帶有毒性，即使在煮的時(shí)候沒有煮熟也不會中毒。

但是沒有煮熟的食物，包括蘑菇，可能會存在一些細(xì)菌、病毒等不干凈的微生物殘留或寄生蟲等。此時(shí)部分人吃了沒有煮熟的蘑菇會出現(xiàn)一定的胃腸道不適，而引起嘔吐、腹瀉、發(fā)燒等由感染而引起的胃腸炎的表現(xiàn)，不屬于中毒。

所以吃蘑菇一定要把它煮熟，煮熟不是為了避免中毒，而是避免里面的細(xì)菌等微生物沒有通過高溫殺干凈。如果吃蘑菇出現(xiàn)不舒服，一定要到醫(yī)院就診，來排查是中毒還是急性胃腸炎。

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