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李芳 主任醫(yī)師 副教授 廣東省中醫(yī)院 急診科
通常在炒豆芽時需要把豆芽炒熟后方可食用，如果沒有熟、或者半熟，是有可能引起消化不良、輕度中毒反應(yīng)。主要是豆芽內(nèi)含有皂素、蠟樣芽孢桿菌等一些毒素物質(zhì)，需要經(jīng)過高熱才能祛除消滅毒性。
而食用未炒熟的豆芽，可出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀，所以在烹飪過程中一定要炒熟后食用。而豆芽也是營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含豐富的維c、葉綠素，具有清熱利濕、利尿、消腫功效，日?？山?jīng)常食用。
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豆?jié){沒煮熟會中毒嗎
黃漢超 主任醫(yī)師
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![蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎](https://img01.yilianmeiti.com/project/articlevideo/2023/08/02/12/64bb21b68901000064ecbcb41e5c0000.jpg)
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蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎
李芳 主任醫(yī)師
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![蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎](https://img01.yilianmeiti.com/project/articlevideo/2020/04/30/09/c87f54ca710100001ca552f436750000.jpeg)
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蘑菇?jīng)]煮熟會中毒嗎
于長輝 副主任醫(yī)師
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豆角沒熟中毒能自己恢復(fù)嗎
龐浩偉 主治醫(yī)師
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西安市第八醫(yī)院 急診科
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西安市第八醫(yī)院 急診科
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西安市第八醫(yī)院 急診科
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擅長：現(xiàn)主攻胃癌、肝癌...
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北京市昌平區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 骨一科（創(chuàng)傷脊柱關(guān)節(jié)外科
擅長：擅長足踝部創(chuàng)傷以...
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北京市昌平區(qū)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院 骨二科（關(guān)節(jié)脊柱微創(chuàng)）
擅長：擅長腰椎間盤突出...
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顧竹君 河源市人民醫(yī)... 消化內(nèi)科
豆芽沒熟會不會中毒
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王相立 朝陽市中心醫(yī)... 急診內(nèi)科
豆芽沒熟會不會中毒
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楊兵 開封市中心醫(yī)... 急診科
豇豆沒熟會中毒嗎
![杏鮑菇?jīng)]熟會中毒嗎](https://img01.yilianmeiti.com/project/audioimg/2021/10/11/11/a0de146f7c0100001ca552143de51d00.jpeg)
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豆芽沒熟會不會中毒
豆芽沒熟食用后有可能會導(dǎo)致中毒。豆芽中含有一些皂苷，以及抗凝血的物質(zhì)。如果一次性大量的食用未煮熟的黃豆豆芽，有可能會引起一系列的癥狀。在生活中，應(yīng)該盡量煮熟豆芽之后再食用。至少需要炒制，或者煮至5到6... 詳細(xì)»
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扁豆沒熟吃了會中毒嗎
扁豆沒熟吃了可能會中毒。扁豆中的主要成分是皂素和紅細(xì)胞凝集素。皂素對人體的黏膜具有強(qiáng)烈的刺激性，其中含有的溶血素可能會將體內(nèi)的紅細(xì)胞破壞，紅細(xì)胞凝集素具有一定的凝血作用。如果扁豆沒熟吃了可能會導(dǎo)致毒性... 詳細(xì)»
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花椒葉沒焯水會不會中毒
花椒葉沒焯水可能會中毒?；ń啡~一般沒有毒，屬于溫?zé)嵝再|(zhì)的中藥，食用以后可以促進(jìn)身體血液循環(huán)，以及增強(qiáng)呼吸系統(tǒng)功能，也可以用于防止蚊蟲叮咬。在食用花椒葉時如果未知噴灑過農(nóng)藥，沒焯水可能會存在少許農(nóng)藥殘留... 詳細(xì)»
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臭椿吃了會不會中毒
臭椿吃了通常是會中毒的，臭椿屬于一種植物，一般是不可以吃的。臭椿中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽等有毒成分，進(jìn)入人體后會和血紅蛋白中的鐵離子發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致身體出現(xiàn)缺氧的情況，引起惡心、頭暈、心悸等不良反應(yīng)... 詳細(xì)»
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綠土豆吃了會不會中毒
吃了綠土豆是可能導(dǎo)致中毒的。如果發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽，皮綠色或淺黑色的土豆，都是不能進(jìn)食的。因?yàn)橥炼购旋埧?。如果馬鈴薯沒有發(fā)芽，龍葵素含量會非常低，一旦發(fā)芽和發(fā)綠，其含量就會增加5~6倍，尤其是在芽，芽眼... 詳細(xì)»
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