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邰曉娜 主治醫(yī)師 九江市中醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
腦力勞動者是指長期從事科技、文藝、教育、衛(wèi)生、財貿(mào)、法律、管理等領(lǐng)域的人員，神經(jīng)高度緊張，其主要從事腦力勞動，存在工作時間不規(guī)律、肌肉活動少等問題。所以在飲食上應(yīng)該尤其注意營養(yǎng)的均衡攝入。
一、腦力勞動者需要的佳品：
1、大豆及豆制品。大豆含有大腦需要的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種氨基酸，能增強腦血管的機能，抑制膽固醇的堆積而預(yù)防心血管疾病
2、蜂蜜和蜂王漿，腦細(xì)胞所需能源—葡萄糖和果糖在蜂蜜中含量達(dá)70%左右。蜂王漿是滋補佳品，對一些疾病也有治療效果。
3、芝麻與核桃。這兩種食物具有“補五臟、益氣力、強筋骨、健腦髓”的作用。
4、各種腦髓食物。各種動物的腦子都含有大量的腦磷脂和卵磷脂，最經(jīng)濟實惠的是魚腦髓。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“補腦湯”
5、龍眼與紅棗。龍眼含有磷脂和膽堿，有助于神經(jīng)的傳導(dǎo)功能；紅棗能安撫神經(jīng)，解除憂郁。
二、腦力勞動者禁忌食材：
1、不要過多攝入脂肪，如果脂肪攝入過多，容易導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
2、不要減少維生素攝入，維生素是維持生理功能的主要成分，有利于提高工作效率。
3、不要忽視氨基酸的供給，腦力勞動者腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足才能保證工作效率。
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