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王健 主任醫(yī)師 副教授 南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 關(guān)節(jié)與骨病外科
雞蛋作為人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖称分?，由于其具有的營養(yǎng)價值高且美味，因此在生活中，往往受到人們的喜愛，對于喜愛健身的人們而言，往往更是喜歡攝入雞蛋中的雞蛋白。為了進(jìn)一步確保健身的效果，保證其能夠發(fā)揮更好的療效，很多健身的人們可能會糾結(jié)，究竟雞蛋白應(yīng)當(dāng)要健身前吃還是健身后吃呢?
眾所周知，雞蛋在經(jīng)過高溫蒸煮以后，其含有的雞蛋清會變?yōu)殡u蛋白，而雞蛋白作為優(yōu)秀的蛋白質(zhì)來源，南方醫(yī)院關(guān)節(jié)與骨病外科副主任王健副教授解釋，其對于機(jī)體的增肌減脂所起到的幫助是比較大的，因此如果人們在健身運(yùn)動后再選擇吃雞蛋白是合適的。
而在健身前，此時則應(yīng)該要盡量以碳水化合物為主要食物，可以提高機(jī)體的訓(xùn)練效率。
有網(wǎng)友說，在健身后的0-30分鐘，由于此時身體只能吸收一些小分子物質(zhì)，例如乳酸、谷氨酰胺這類的，因此人們?nèi)绻軌蜻x擇在這個時間段內(nèi)補(bǔ)充氨基酸往往是比較劃算的。王健副教授指出，這是錯誤的，餐后服用蛋白質(zhì)，沒有所謂的30分鐘之說。因為蛋白質(zhì)吸收到體內(nèi)以后，需要分解為氨基酸，氨基酸的分解都要30分鐘到60分鐘，所以在健身后后30分鐘內(nèi)不能吃蛋白質(zhì)是沒有道理的。
人們千萬不要為了追求效果，而盲目多吃雞蛋，以為吃多了反而可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒這一情況的發(fā)生，給機(jī)體自身帶去更多不好的影響。隨著鍛煉的進(jìn)行，大家可以根據(jù)自己自身的實際情況逐步增加運(yùn)動量和蛋白質(zhì)。
但是要警惕的是，如果進(jìn)行運(yùn)動的時間不夠，此時再吃含蛋白的東西就會轉(zhuǎn)化成身體的熱量，一旦此時多加休息的話，就會變成肥肉，從而不利于達(dá)到減少的效果。
由此看來，人們要想補(bǔ)充雞蛋白的話，應(yīng)該要在健身后吃，至于究竟吃幾個的問題，一般認(rèn)為，在三個小時內(nèi)，對于蛋白質(zhì)的攝入不能超過30克，以免對機(jī)體的腎臟造成過大的壓力，所以一次攝入不要超過3-4個雞蛋。
指導(dǎo)專家：王健，副主任醫(yī)師，副教授，南方醫(yī)院關(guān)節(jié)與骨病外科副主任，廣東省醫(yī)學(xué)會關(guān)節(jié)外科學(xué)分會副主委。
專長：骨關(guān)節(jié)炎和股骨頭壞死的階梯治療，在微創(chuàng)髖膝關(guān)節(jié)置換手術(shù)方面經(jīng)驗豐富。
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