2020年3月18日，是全國愛肝日。在疫情的特殊時期里，除了關(guān)心疫情動態(tài)、做好每天的防護工作，也不要疏忽身體的其它健康狀況。尤其在疫情期間，人們由于對病毒的恐懼而產(chǎn)生焦慮、抑郁的不良情緒；許多人熬著一個接一個的深夜；加上飲食的失衡，大量酒精、肥膩、刺激性的食物不限制地食用......這一切不良的行為正在一步步“吞噬”著肝臟。
適逢春季，從中醫(yī)方面來看，養(yǎng)生講究四季養(yǎng)生，春生、夏長、秋斂、冬藏，五臟也有相對于的季節(jié)，而春天所對應(yīng)的正是肝臟。肝屬木，萬物生發(fā)，所以春天的肝炎會比較容易流行，因為這個時候萬物都比較活躍。那么，春季飲食方面應(yīng)該如何養(yǎng)肝、護肝？
春季適合養(yǎng)肝，飲食上盡量選擇與肝臟有關(guān)的食材
中醫(yī)學提倡春季養(yǎng)肝，此時可以適當選擇疏肝、清肝、理氣、清肝明目的食物或者是中藥來食補。那么中藥有哪些是清肝明目較好的選擇呢？例如菊花、桑葉、夏枯草、雞骨草，這些都是有較好的清肝作用的。值得注意的是，在使用中藥之前，建議咨詢專業(yè)人士，根據(jù)個人具體情況來決定用量，畢竟用藥仍需謹慎。
除了中藥，日常的食物選擇可以選擇韭菜，韭菜在春天的生長速度較快，而韭菜煎雞蛋這個是春季養(yǎng)肝較佳的食物選擇，還有木耳等可以疏肝、養(yǎng)肝的食物，以及核桃等也比較適合。所以春季進食的食物，或者是藥材最好是選擇與肝臟有關(guān)的。此外，由于春季主生長的，木是“生發(fā)”的，所以吃中藥、吃食物都不要選擇太熱氣的，也不要太過寒涼。溫和、適中的才是養(yǎng)肝、護肝的正確飲食選擇。
另外，有肝病的患者，其消化、排毒功能下降，所以食材一定要新鮮，要避免吃偏硬、燙、腌制、煎炸、油膩的食物。可以選擇新鮮的、富含水溶性維生素和膳食纖維的蔬果，例如青瓜、番茄、白蘿卜、胡蘿卜、蘋果、葡萄、大棗、桑椹子、香蕉、山楂等都是比較理想的果蔬。
還有其它比較適合的食材有淮山、排骨、雞肉、瘦肉、白鴿、豆腐、香菇、黑木耳、黑豆、蓮藕等。當然，除了食材的選擇，還要注意烹調(diào)方式，避免煎炸、油燜、油炸等烹調(diào)方式。盡量以清蒸、白灼、清炒為主。對于肝病患者的，食物還要以軟爛、易消化為主。
值得注意的是，除了飲食的優(yōu)化，日常生活中還需要擯棄一些損害肝臟的不良行為。尤其是在疫情期間，預(yù)防病毒感染的前提是提高身體的免疫力，只有保證身體器官的健康，才能保障有較強的免疫力。因此，即使不是在全國愛肝日，也都要每時每刻守護好肝臟的健康。
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