??我之前的一個(gè)戰(zhàn)友張先生是個(gè)健身狂魔，對(duì)食物的升糖指數(shù)非常在意。前幾天他跟我說(shuō)他在超市的土豆區(qū)前駐足，想知道????，這不起眼的土豆，是否會(huì)成為他健身路上的“隱形糖彈”。我聽(tīng)了他的話查閱了很多資料，也咨詢了一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)師，最后得出了結(jié)論，這里我也給大家介紹一下??。
??哎呀，說(shuō)到土豆，大家肯定都不陌生，這可是咱們餐桌上的?？桶?！首先，咱們得明白啥是“升糖指數(shù)”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是食物吃到肚子里后，能讓血糖升得多快。指數(shù)越高，血糖升得就越快。這對(duì)于咱們糖尿病友友們來(lái)說(shuō)，可是個(gè)挺重要的事情。那么，土豆的升糖指數(shù)高不高呢？答案是：相對(duì)較高。為啥呢？因?yàn)橥炼估锖胁簧俚牡矸?，這些淀粉吃到肚子里，很快就會(huì)變成血糖。所以，如果你一口氣吃下好多土豆，血糖可能會(huì)“嗖嗖”往上升??。
??不過(guò)，別急，這并不意味著咱們就不能吃土豆了。關(guān)鍵在于怎么吃，我跟他說(shuō)這個(gè)問(wèn)題我們是需要注意的??：
??1、比如說(shuō)，你可以把土豆切成絲，炒著吃，這樣土豆里的淀粉會(huì)被破壞一部分，升糖指數(shù)就會(huì)低一些。
??2、或者，你也可以把土豆當(dāng)成主食，少吃點(diǎn)米飯或者面條，這樣也能控制血糖。
????總的來(lái)說(shuō)，土豆的升糖指數(shù)確實(shí)有點(diǎn)高，但只要我們吃得巧妙，就完全不用擔(dān)心。咱們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，也能照顧好自己的身體。記住啊，吃土豆的時(shí)候悠著點(diǎn)兒，搭配著其他食物一起吃，這樣血糖就不會(huì)“瘋狂”飆升啦！????
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