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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
豆腐的熱量并不算高，適合減肥期間吃。豆腐主要是由黃豆制作而成，每100克豆腐的熱量在80~81大卡，是低熱量的食物，攝入體內(nèi)后不會(huì)導(dǎo)致熱量堆積，而且其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w提供所需的營養(yǎng)，是減肥期間的一個(gè)理想食品選擇。
豆腐還含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，減少便秘等消化問題，對(duì)于減肥期間保持健康的消化系統(tǒng)至關(guān)重要。
豆腐雖然熱量不高，烹飪方式和配料的選擇同樣重要。建議選擇清蒸、煮湯等低脂烹飪方式，避免油炸或加入過多高熱量的調(diào)料，也會(huì)增加熱量攝入。
減肥期間的飲食應(yīng)以均衡為主，豆腐雖好，也不能替代其他食物，要合理搭配蔬菜、水果、全谷類食物等，確保攝入足夠的營養(yǎng)，避免單一食物導(dǎo)致的營養(yǎng)不均衡。所以吃豆腐的同時(shí)，可以搭配吃蘋果、香蕉、西蘭花等蔬菜水果。
豆腐作為低熱量、高營養(yǎng)的食品，適合減肥期間食用。但需注意適量攝入，不能一次性過多吃，否則也會(huì)給胃腸道增加負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。
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