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康夢(mèng)如 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
安康魚(yú)為近海底層肉食性魚(yú)類(lèi)，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的藥用價(jià)值和保健功效。以下是安康魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：
1、高蛋白：安康魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于一般魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)。蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)，對(duì)于維持人體正常生理功能具有重要意義。
2、低脂肪：安康魚(yú)的脂肪含量較低，且主要為不飽和脂肪酸，對(duì)人體有益。適量食用安康魚(yú)有助于降低血脂，預(yù)防心血管疾病。
3、豐富的礦物質(zhì)：安康魚(yú)富含鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)于骨骼發(fā)育、血液生成、免疫力提高等方面具有重要作用。
4、含有多種維生素：安康魚(yú)中含有豐富的維生素A、D、E、B族等，這些維生素對(duì)于維持人體正常生理功能、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等方面具有重要作用。
5、具有藥用價(jià)值：安康魚(yú)具有滋陰補(bǔ)腎、益氣養(yǎng)血、清熱解毒等藥用功效。常用于治療腎虛、陽(yáng)痿、遺精、腰膝酸軟等癥狀。
6、促進(jìn)消化：安康魚(yú)中的膠原蛋白和多糖類(lèi)物質(zhì)有助于胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，對(duì)于消化不良、食欲不振等癥狀具有一定的改善作用。
7、增強(qiáng)免疫力：安康魚(yú)中的多糖類(lèi)物質(zhì)具有增強(qiáng)免疫力的作用，可以提高人體對(duì)疾病的抵抗力。
8、抗氧化：安康魚(yú)中的硒元素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以清除體內(nèi)的自由基，延緩衰老，預(yù)防癌癥等疾病。
總之，安康魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效，適量食用對(duì)人體健康有很多益處。然而，由于安康魚(yú)價(jià)格較高，不宜過(guò)量食用，以免造成經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。同時(shí)，過(guò)敏體質(zhì)的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
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