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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
紅豆，又稱赤豆、紅小豆等，是一種常見的食材和中藥材。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
紅豆含有豐富的蛋白質(zhì)。每100克紅豆中，蛋白質(zhì)含量高達(dá)20-30克，是大米的3倍多，是小麥的2倍多。其次，紅豆含有豐富的膳食纖維。紅豆中的膳食纖維主要存在于豆皮和豆胚中，能增加飽腹感，有助于控制體重。同時(shí)，膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，降低血脂和血糖。另外，紅豆含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。紅豆中含有豐富的B族維生素，如維生素B1、B2、B6等，對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作、參與能量代謝等有重要作用。此外，紅豆還含有鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)，對(duì)骨骼健康、血液生成、抗氧化等有益。最主要的是，中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性味甘、酸，微寒，具有清熱解毒、利尿消腫、健脾養(yǎng)胃等功效。常食紅豆，可以改善水腫、腳氣病、心臟病等疾病。
總的來說，紅豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、健康的食材。適量食用紅豆，不僅可以提供身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，還可以預(yù)防和改善一些疾病。
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雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分是什么
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紅豆?fàn)I養(yǎng)成分
紅豆又叫赤豆、紅小豆、紅赤小豆等，在我國(guó)南北地區(qū)均有栽培，并引種至美洲、非洲等地。紅豆屬于一年生直立草本，花期在夏季，果期在9-10月。它喜光抗?jié)?，生長(zhǎng)期在60-120天左右，對(duì)土壤適應(yīng)性極強(qiáng)。紅豆的... 詳細(xì)»
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核桃的營(yíng)養(yǎng)成分
核桃是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，它含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。1、脂肪：核桃中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，特別是亞油酸和亞麻酸。這些脂肪酸對(duì)心血管健康有益，可以降低膽固醇水平... 詳細(xì)»
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牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分
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蛋黃是雞蛋中的一部分，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。以下是蛋黃的主要營(yíng)養(yǎng)成分：1.蛋白質(zhì)：蛋黃中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，其中包含人體所需的所有必需氨基酸。這些氨基酸對(duì)于維持身體正常功能至關(guān)重要。2.脂肪：蛋黃中的脂肪... 詳細(xì)»
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