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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
牛奶是一種非常常見的飲品，其營養(yǎng)成分一般包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。
1.蛋白質(zhì)：牛奶是一種良好的蛋白質(zhì)來源，這些蛋白質(zhì)可促進(jìn)人體生長和修復(fù)細(xì)胞，幫助維持肌肉和骨骼健康。
2.脂肪：牛奶中的脂肪主要是飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。其中，飽和脂肪酸主要存在于奶油中，不飽和脂肪酸存在于脫脂奶中。
3.碳水化合物：牛奶中含有乳糖，是一種天然的碳水化合物，可以快速提供能量。
4.維生素：牛奶富含多種維生素，比如維生素A、維生素D和維生素B12。維生素A有助于維持正常視力，維生素D有助于鈣的吸收，促進(jìn)骨骼健康，維生素B12可促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。
5.礦物質(zhì)：牛奶富含鈣、鉀、磷和鎂等礦物質(zhì)，能夠維持骨骼健康，預(yù)防骨質(zhì)疏松。
牛奶雖然是一種全面的高營養(yǎng)食品，但是，牛奶中含有一定量的脂肪和膽固醇，因此建議適量飲用。
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