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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
碳水化合物和脂肪都是人體在日常生活中需要攝入的營養(yǎng)物質(zhì)。相比較之下，脂肪更容易發(fā)胖。
碳水化合物是人體最主要的能量來源，其消化吸收速度相對(duì)較快，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)提供能量。如果碳水化合物的攝入量過多，身體無法及時(shí)將多余的能量消耗完畢，就會(huì)將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再儲(chǔ)存為脂肪。從而導(dǎo)致體重增加。而脂肪的能量密度比碳水化合物更高，同時(shí)消化吸收速度較慢，過多攝入脂肪后會(huì)更容易在體內(nèi)堆積，造成體重增加。此外，脂肪還含有較高的熱量，每克脂肪提供的熱量是碳水化合物的兩倍，因此，從能量密度和消化速度來看，脂肪的發(fā)胖效果更顯著。
因此，在日常飲食中，需要適量控制碳水化合物和脂肪的攝入，保持合理的營養(yǎng)均衡，以防止身體發(fā)胖。
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