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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
娃娃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素等，以下是詳細(xì)介紹。
1.蛋白質(zhì)：娃娃魚(yú)富含蛋白質(zhì)，每100克娃娃魚(yú)肉中就含有20.9克的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的魚(yú)類和肉類，其氨基酸組成比例接近人體需要的理想模式，易于被人體吸收利用。
2.不飽和脂肪酸：娃娃魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸主要包括歐米伽-3脂肪酸和歐米伽-6脂肪酸，對(duì)人體健康有著重要的影響，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，預(yù)防心血管疾病。
3.維生素：娃娃魚(yú)含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E、維生素B等維生素，對(duì)人體的生理功能發(fā)揮著重要的調(diào)節(jié)作用。
4.微量元素：娃娃魚(yú)含有磷、鐵、鋅等微量元素，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、免疫力提高、視力保護(hù)等方面都有著重要的作用。
總的來(lái)說(shuō)，娃娃魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、健康益處多的食材，適量食用對(duì)人體健康有著積極的促進(jìn)作用。
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嘎魚(yú)又叫做黃鰭魚(yú)、黃臘丁，是一種喜歡棲息在緩流或靜水中，以群居生活的魚(yú)類。嘎魚(yú)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力十分強(qiáng)，喜歡在弱光的條件下進(jìn)行攝食和活動(dòng)。 詳細(xì)»
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多寶魚(yú)是白色的魚(yú)類，是一種高品質(zhì)的水產(chǎn)品。肌肉豐富敏感，膠質(zhì)蛋白含量極高。它對(duì)皮膚和美容有很好的保濕效果，還可以幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，滋養(yǎng)腎臟，促進(jìn)大腦發(fā)育。經(jīng)常食用以滋養(yǎng)良好的身體狀況，提高人體免疫力。 詳細(xì)»
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鱘龍魚(yú)是鱘形目鱘科動(dòng)物，多生長(zhǎng)于沿海各地以及我國(guó)南北各大水域之中，是一種大型經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。鱘龍魚(yú)是世界上少數(shù)生活在水中的活化石之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，它的魚(yú)卵可以制成魚(yú)子醬。通常情況下，鱘龍魚(yú)的體表呈紡錘形，... 詳細(xì)»
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