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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
瓠子，又稱葫蘆，是一種常見的蔬菜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)成分。
1、蛋白質：瓠子含有豐富的蛋白質，是人體細胞合成、修復和生長的重要物質，對于維持人體正常的生理功能具有重要的作用
2、維生素：瓠子中富含維生素C、維生素E等多種維生素，這些維生素具有抗氧化作用，能夠幫助人體清除自由基，延緩衰老，加強免疫力，還能促進膠原蛋白的合成，保持皮膚彈性和光滑。
3、膳食纖維：瓠子中還含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，減少便秘的發(fā)生，降低膽固醇的吸收，預防腸癌等消化道疾病的發(fā)生。
4、其他微量元素：瓠子中的微量元素如鈣、磷、鎂、鉀等，對于人體的骨骼、牙齒、神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的正常功能都起著重要的作用。
需要注意的是，因瓜子性寒，脾胃虛寒者應慎食，以免引起腹瀉或身體不適。
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