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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
嘎魚，是一種生活在淡水中的魚類。嘎魚營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體健康有很多益處。
1.高蛋白：嘎魚的蛋白質(zhì)含量較高，每100克嘎魚肉中含有約20克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體生長(zhǎng)發(fā)育的基本物質(zhì)，對(duì)于維持人體正常生理功能具有重要作用。
2.低脂肪：嘎魚的脂肪含量較低，每100克嘎魚肉中含有約3克脂肪。低脂肪的特點(diǎn)使得嘎魚成為高血脂、高血壓患者的理想食物。
3.豐富的礦物質(zhì)：嘎魚富含鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)對(duì)于骨骼發(fā)育、血液生成、免疫力提高等方面具有重要作用。
4.含有多種維生素：嘎魚中含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E等，這些維生素對(duì)于維持人體正常生理功能具有重要作用。
5.不飽和脂肪酸：嘎魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，這些脂肪酸對(duì)于降低血脂、預(yù)防心血管疾病具有積極作用。
總之，嘎魚是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮美的魚類，適合各種人群食用。適量食用嘎魚，可以為人體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持身體健康。
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