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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
柿餅是一種傳統(tǒng)的美食，是柿子經(jīng)過多道工序制成，柿餅不僅口感香甜，還有著豐富的營養(yǎng)價值和多種功效。
一、營養(yǎng)價值
柿餅含有大量的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵等，這些營養(yǎng)成分對人體健康有著重要的作用。維生素A可以保護(hù)眼睛，預(yù)防夜盲癥和干眼癥，維生素C可以增強(qiáng)人體免疫力，鈣和磷是構(gòu)成骨骼的重要元素，有助于骨骼的健康發(fā)育。
二、功效
1、調(diào)節(jié)胃腸：柿餅中富含果膠和植物纖維，可以增加腸道蠕動，促進(jìn)排便，有利于腸道健康，可以幫助預(yù)防便秘
2、潤肺：柿餅還具有潤肺止咳、清熱解毒、生津止渴的功效，對咳嗽、口干舌燥等癥狀有一定的緩解作用。
3、降火：柿餅對陰虛火旺引起的各種癥狀有一定緩解作用，如口干、咽喉腫痛等。
柿餅中含有一定量的鞣酸，過量食用可能會引起胃腸不適，因此要適量食用，如果食用柿餅后出現(xiàn)胃痛、胃脹等不適，建議及時到醫(yī)院就診。
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