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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
草魚(yú)是一種常見(jiàn)的淡水魚(yú)類，是我國(guó)傳統(tǒng)的食用魚(yú)之一。蛋白質(zhì)含量相對(duì)較高，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富的食物。
草魚(yú)的蛋白質(zhì)含量普遍在16%到23%，是一種相對(duì)含量較高的魚(yú)類。蛋白質(zhì)是人體所必需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，具有維持機(jī)體組織結(jié)構(gòu)和功能的作用。適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力、維護(hù)身體健康。
草魚(yú)的蛋白質(zhì)屬于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成相對(duì)完整，包含人體必需氨基酸。人體無(wú)法自行合成這些氨基酸，需要從食物中攝取。草魚(yú)蛋白質(zhì)中富含的賴氨酸、異亮氨酸等氨基酸，在人體內(nèi)起到重要的生理功能。草魚(yú)的脂肪含量較低，適合一些有減脂需求的人士食用。
適量食用草魚(yú)有助于提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并對(duì)促進(jìn)人體健康具有積極的作用。但在攝入蛋白質(zhì)的同時(shí)，也需要注意搭配其他食物，保持膳食的均衡和多樣性。
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豆?jié){蛋白質(zhì)含量高嗎
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鯽魚(yú)蛋白質(zhì)含量高嗎
鯽魚(yú)是一個(gè)高蛋白的水產(chǎn)品，含有的蛋白質(zhì)約占20%。其結(jié)構(gòu)與人類組織類似，利用率很高。鯽魚(yú)中的肌肉組織肌纖維很短，含水量比較豐富，容易被消化吸收，能補(bǔ)充人體所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白。鯽魚(yú)內(nèi)含有的礦物質(zhì)、微量元素... 詳細(xì)»
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鱸魚(yú)蛋白質(zhì)含量高嗎
鱸魚(yú)所富含的蛋白質(zhì)是比較高的，而且他也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白里面的一種，有利于人體的吸收，在日常的食物之中，像瘦肉、雞蛋、牛奶、豬肉、魚(yú)肉、牛肉等食物富含的蛋白質(zhì)都是比較高的。蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w的一個(gè)重要的組成成... 詳細(xì)»
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魷魚(yú)蛋白質(zhì)含量高嗎
魷魚(yú)蛋白質(zhì)含量高。每百克魷魚(yú)干品含有蛋白質(zhì)66.7克，鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16％～20％。并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽，利于骨骼的發(fā)育和補(bǔ)充造血原料。魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽... 詳細(xì)»
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鱸魚(yú)蛋白質(zhì)含量高嗎
鱸魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類，其蛋白質(zhì)含量較高。每100克鱸魚(yú)肉中蛋白質(zhì)的含量約為18.6克，占其總重量的18.6%。首先，鱸魚(yú)是一種淡水魚(yú)類，其生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)干凈，沒(méi)有受到污染的影響。相比之下，海水魚(yú)類可... 詳細(xì)»
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魚(yú)蛋白質(zhì)高嗎
魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，一般而言大概100克魚(yú)肉中，大概會(huì)含有15克左右的蛋白質(zhì)，并且是屬于動(dòng)物優(yōu)質(zhì)蛋白，可以通過(guò)食用魚(yú)來(lái)補(bǔ)充人體的血清蛋白。同時(shí)含有豐富的動(dòng)物蛋白的食物，牛奶、雞蛋、蝦、牛肉、豬肉之類... 詳細(xì)»
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