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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
狗鯊魚指條紋斑竹鯊，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常是富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、富含不飽和脂肪酸、富含高維生素，功效是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：條紋斑竹鯊是一種蛋白質(zhì)豐富的食物，每100克狗鯊魚含有約21克蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是身體組織修復(fù)和再生所必需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于維持身體功能和健康至關(guān)重要。
2.富含不飽和脂肪酸：條紋斑竹鯊富含Omega-3和Omega-6等不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，保護(hù)心臟健康，并對(duì)預(yù)防心血管疾病有益。
3.富含高維生素：條紋斑竹鯊富含多種維生素，包括維生素A、維生素B6、維生素B12、維生素D和維生素E等。這些維生素在身體的正常生理功能中發(fā)揮重要作用，如保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、促進(jìn)血紅蛋白合成等。
二、功效
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：富含高蛋白質(zhì)、高不飽和脂肪酸以及多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些營(yíng)養(yǎng)素能夠?yàn)樯眢w提供充足的能量，滿足日常所需，在忙碌的生活中保持活力。
2.提高免疫力：能夠促進(jìn)免疫細(xì)胞的生成和活化，幫助抵御疾病的侵襲，保持健康體魄。
建議適量食用狗鯊魚，以獲得其營(yíng)養(yǎng)益處，同時(shí)避免攝入過多的汞。
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