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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學湘雅二醫(yī)院 營養(yǎng)科
黃豆苦瓜排骨湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，其功效多樣，主要可以歸納為以下幾點：
1.清熱解毒：苦瓜性涼，具有清熱解毒的功效，尤其適合在夏天食用，有助于清除體內(nèi)的熱毒，預防中暑。黃豆雖性平，但含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠輔助苦瓜發(fā)揮清熱解毒的作用。
2.滋肝明目：苦瓜中的維生素A和苦瓜甙等成分對眼睛健康有益，而黃豆中的營養(yǎng)成分也有助于滋養(yǎng)肝臟，兩者結合能夠起到滋肝明目的作用。
3.補腎健脾：黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)，以及多種維生素，具有補腎健脾的功效。排骨中的蛋白質(zhì)、磷酸鈣和骨膠原等成分也有助于補腎健脾，促進身體的生長發(fā)育和骨骼健康。
4.補血益氣：黃豆中的鐵元素含量較高，且易于被人體吸收，有助于預防缺鐵性貧血；而排骨中的營養(yǎng)成分也能夠補充氣血，兩者結合能夠起到補血益氣的作用。
需要注意，苦瓜性寒，脾虛胃寒的人最好少食用，以免傷腸胃。同時，在食用時也要注意搭配合理、制作方式清淡，避免攝入過多油脂和調(diào)味料，以免影響健康。
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核心答案：補中益氣、清熱瀉火、利尿消腫輔助答案：排骨苦瓜黃豆湯，具有補中益氣、清熱瀉火、利尿消腫的功效。其中，排骨可以補中益氣，苦瓜有清熱瀉火的功效，黃豆有補中益氣，利尿消腫的功效，因此，排骨苦瓜黃豆... 詳細»
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